Održana ekskluzivna večera „5 Hilton chefs night“

U zagrebačkom OXBO Restaurant & Baru, smještenom unutar hotela DoubleTree by Hilton, 23. travnja održana je kulinarska večera pod nazivom „5 Hilton chefs night“. Događaj je okupio pet chefova iz Hiltonovih hotela u Zagrebu, Opatiji i na otoku Ugljanu, koji su sa svojim timovima pripremili večeru od sedam sljedova.

Program je bio osmišljen kao spoj različitih regionalnih tradicija i kulinarskih tehnika, a velik interes gostiju potvrdio je potražnju za ovakvim formatima gastronomskih događanja. Kroz zajedničku suradnju timova, predstavljena je interpretacija lokalnih namirnica u suvremenom ambijentu restorana, čime je dodatno upotpunjena gastro ponuda tekuće sezone.

Menu je koncipiran kao food & wine pairing iskustvo u suradnji s vinarijom Erdoro s Plešivice, uz pomno odabranu vinsku selekciju koju potpisuje sommelier Miljenko Čehulić.

Ekskluzivni jelovnik otvorio je master chef azijske kuhinje Tika Sharma s egzotičnim amuse-boucheom. Terinu od patke s tartufima i smokvom predstavio je tim OXBO restorana, predvođen chefom Ivanom Ivanekom (DoubleTree by Hilton). Otočku svježinu kroz rolice s celerom, škampima i skutom predstavio je tim restorana Terra pod vodstvom chefa Andreja Ivanšića (Hotel Preko). Tortellone s konfitiranom janjetinom pripremio je tim ReUnion restorana, predvođen chefom Karlom Bukovskim (Canopy by Hilton). Morski vrhunac večeri, reinterpretaciju brudeta od sipe, potpisuje chef Miroslav Janjić (Pierrot restoran, Keight Hotel Opatija), koji se ističe preciznošću i kreativnošću, potvrđenom i jednom od najprestižnijih Hilton nagrada.

Za mesno glavno jelo večeri, dry aged Black Angus, bio je zadužen tim restorana Hilton Garden Inn pod vodstvom chefa Antuna Šolića, dok su slatku završnicu u obliku vizualno dojmljivog eklera zajednički  kreirale pastry chefice Sandra Cindrić i Antea Šinjor.

Ovaj događaj nije samo večera, već demonstracija Hilton standarda koji već desetljećima postavlja visoke kriterije u svjetskom hotelijerstvu. Od jadranske obale (Keight Hotel Opatija i Hotel Preko na Ugljanu) do urbanog srca prijestolnice (DoubleTree by Hilton, Canopy by Hilton i Hilton Garden Inn), svaki restoran i tim donosi autentičnu priču svog podneblja, stvarajući jedinstvenu gastronomsku mapu Hrvatske na jednom stolu.

„Iznimno nas raduje činjenica da je događaj rasprodan u rekordnom roku. To je potvrda da gosti prepoznaju strast i trud koji naši chefovi ulažu u svako jelo. Vođeni Hilton standardima, kroz suradnju naših hotela spajamo najbolje od Dalmacije, Kvarnera i Zagreba u doživljaj koji nadilazi klasičan odlazak u restoran,” izjavila je Josipa Jutt Ferlan, izvršna direktorica Hilton Hotela Zagreb Opatija Ugljan.

Tvrtka Zagreb City Hotels unutar Hilton grupacije u Hrvatskoj upravlja hotelima u glavnom gradu DoubleTree by Hilton Zagreb, Canopy by Hilton Zagreb i Hilton Garden Inn Zagreb, hotelom Keight Hotel Opatija (Curio Collection by Hilton) na kvarnerskoj rivijeri te Hotelom Preko (Curio Collection by Hilton) na otoku Ugljanu. Ovi objekti predstavljaju vrhunac suvremenog hotelijerstva, spajajući globalne standarde s autentičnim lokalnim iskustvom na svakoj od destinacija.

Više pročitajte ovdje.

Izvor: Turizmoteka/HILTON HOTELS Zagreb 

Foto: HILTON HOTELS Zagreb