ŠKMER Cooking Show u sklopu 9. Dana Dalmatinskog pršuta i vina

Dvodnevna manifestacija „Dani dalmatinskog pršuta i vina“ 5. i 6. lipnja 2026. pretvorila je Vrgorac u živu riznicu dalmatinske gastronomije. Kroz vrhunski pršut, autohtona vina i tradiciju, brojni posjetitelji mogli su okusiti povijest i način života Dalmacije, ispisivan stoljećima u vinogradima i konobama Zabiokovlja. Iako je certificirani Dalmatinski pršut ostao okosnica manifestacije, posjetitelji su i ove godine imali priliku kušati zaštićene pršute iz drugih europskih regija, pa su uz domaći Dalmatinski i Drniški predstavljeni i pršuti slovenskog Krasa te talijanske Parme.

Dok se festival pripremao za službeno otvorenje, pažnju posjetitelja privuklo je atraktivno kuhanje na otvorenom u izvedbi kulinarskih virtuoza iz udruge ŠKMER. Uigranu kuharsku ekipu činili su istaknuti profesionalci: Stevo Karapandža, legendarni kuhar i ambasador ŠKMER-a za Kvarner i Istru, Željko Neven Bremec, masterchef i predsjednik udruge, Petra Vlak, dvostruka pobjednica prestižnog natjecanja Biser mora, te Darko Marković Grof, brodski kuhar koji ne propušta ŠKMER-ove akcije na kopnu. Ženski dio tima uspješno su zaokružile Ivana Bradarić, pastry edukatorica na ŠKMER Kuharskoj akademiji, i Bruna Elez, voditeljica radionica za međunarodne ljubitelje kuhanja.

U velikoj teći pripremljene su stotine porcija tradicionalnih jela. Na bogatom meniju našli su se njoki u umaku od dalmatinskog pršuta, autohtone vinske sorte zlatarice i kadulje, kao i orzo sa zaštićenim Dalmatinskim pršutom, kobasicama i šunkom od slavonske crne svinje. Za ljubitelje autentičnih okusa, u sklopu projekta Dalmatinska marenda, pripremala se i sipa s bobom uz dodatak hrskavog čipsa od dalmatinskog pršuta, što se idealno sljubilo s čašom vrhunskog domaćeg vina trnjak.

Ova jubilarna manifestacija još je jednom potvrdila status Vrgorca kao nezaobilazne gastro-destinacije koja uspješno spaja povijest, tradiciju i međunarodnu kulinarsku izvrsnost.

Izvor i foto: ŠKMER